Quel matériel pour ouvrir une boulangerie ?
L’équipement de boulangerie
- Un four à pain professionnel ;
- Une machine à pain boulanger ;
- Une chambre froide ;
- Une armoire à levin ;
- Un pétrin mélangeur ;
- Une trancheuse à pain ;
- Etc.
Comment monter un projet de création d’une boulangerie ?
A cet effet, voici les 5 étapes à suivre pour rédiger un business plan de boulangerie.
- Présenter l’équipe et la genèse du projet de boulangerie.
- Présenter l’étude de marché de la boulangerie.
- Exposer la stratégie marketing et de communication.
- Démontrer le modèle économique et les prévisionnels financiers.
Quel Baneton choisir ?
Pour un pain fait avec 500g de farine, je conseille un banneton de 20cm à 25cm de diamètre. Personnellement, j’utilise aujourd’hui un banneton rond.
Quel est le matériel de la boulangerie?
- Moules à baguettes ou à croissants, bacs, pelles à ingrédients, lames, brosses … Tout le matériel de boulangerie est disponible sur notre site. Les professionnels de la boulangerie et de la restauration pourront par ailleurs retrouver une vaste sélection d’accessoires liés à la vente, tels que des étiquettes pour les prix,…
Comment retrouver les accessoires de la boulangerie et de la restauration?
- Les professionnels de la boulangerie et de la restauration pourront par ailleurs retrouver une vaste sélection d’accessoires liés à la vente, tels que des étiquettes pour les prix, ou des panières, corbeilles et autres claies en osier.
Comment s'équiper de pétrin de boulangerie?
- Pour ce faire il faut être équipé d’un pétrin de boulangerie de taille adaptée. Il faut mieux s’équiper d’un pétrin qui possède deux vitesses qui soit du matériel de boulanger tout en pouvant faire office aussi de matériel de pâtissier pour faire de la pâte à pain et à brioche.
