Quels sont les ingrédients pour faire un far breton ?
Farine
ŒufLait
Far breton/Ingrédients principaux
Comment rendre les pruneaux moelleux ?
En principe, les pruneaux d’Agen n’ont pas besoin d’être réhydratés. Mais s’ils sont trop secs, les plonger quelques minutes dans une eau frémissante ou tout simplement les laisser tremper dans un saladier d’eau pure ou épicée ou dans du thé pour les réhydrater et leur redonner tout leur moelleux.
Est-ce que je peux congeler un far breton ?
Enfourner pour 1 heure environ. Note : S’il vous reste du far, vous pouvez le congeler pendant quelques semaines.
Où trouver du far breton ?
Far bretons pruneaux LE GUEN : le gâteau de 700g à Prix Carrefour.
Quelle est la différence entre un flan et un far ?
D’ailleurs, le mot far en latin signifie « froment, blé, gruau ». C’est devenu aujourd’hui un dessert Breton, à la consistance plus dense qu’un flan, à base d’œufs, beurre, sucre, farine et lait. Il peut être nature ou garni de pruneaux ou raisins. En breton, il s’appelle farz fourn ce qui signifie far au four.
Pourquoi on met des pruneaux dans le far breton ?
Au 19e siècle, ceux-ci échangeaient de la morue contre un fruit sec venu d’Agen qui, riche en vitamine C, permettait de se prémunir du scorbut, une terrible maladie qui décimaient les marins. Très vite, la Bretagne adopte le pruneau et celui-ci fait son entrée dans la traditionnelle recette du far !
Comment faire gonfler les pruneaux ?
- Étape 1. Faire un thé bien chaud directement dans la casserole, le sucrer.
- Étape 2. Ajouter les pruneaux.
- Étape 3. Chauffer à frémissement et éteindre le feu, couvrir.
- Étape 4. Laisser refroidir, les pruneaux vont un peu gonfler.
- Étape 5. Déguster froid.
Comment dénoyauter facilement des pruneaux ?
Pour dénoyauter facilement un pruneau, retournez-le sur une assiette en posant la prune sur le bout. Ensuite tournez en appuyant pour que le noyau entre dans l’embout et sort.
Comment conserver le clafoutis ?
Il est préférable de conserver les tartes et les gâteaux fourrés ou nappés au frigo. Entremets, clafoutis, charlottes, mille-feuilles, éclair au chocolat et autres gâteaux à base de crème et chantilly ne doivent pas rester trop longtemps dehors. Servez-vous une part et rangez aussitôt la pâtisserie au frigo.
