Quelle est la spécialité des Hautes-pyrénées ?
Plaisirs montagnards : 6 spécialités à goûter dans les Pyrénées
- Le porc noir de Bigorre. © REMI GAZEL / Consortium Noir de Bigorre — Une assiette de jambon noir de Bigorre. …
- Le gâteau à la broche. © Hautes–Pyrénées Tourisme Environnement — Un gâteau à la broche. …
- Le fromage de brebis Ossau-Iraty. …
- L’oignon doux de Trébons.
Quelle est la spécialité de Tarbes ?
Le célèbre porc noir de Bigorre – produit star des grands chefs cuisiniers, le typique mouton de Barèges, l’incontournable foie gras ou la savoureuse Poule noire d’Astarac-bigorre – qu’Henri IV savourait dans sa légendaire poule au pot – et bien-sûr nos fameux fromages de pays.
Quelles sont les spécialités de Tarbes ?
- L’épaule d’agneau sautée aux haricots tarbais. Viande. La Bigorre.
- Le cassoulet. Spécialité de viande. La Bigorre.
- Le gâteau à la broche. Pâtisserie. La Bigorre.
Quel est le produit phare des Pyrénées Orientales?
- C’est un produit phare de la gastronomie des Pyrénées orientales et on la retrouve également côté Catalogne espagnole. Ce sont des escargots directement grillés dans leurs coquilles que l’on prépare généralement au barbecue ou sur un bon feu de cheminée. Ils sont agrémentés de saindoux, d’herbes, de sel et de poivre.
Combien de safranières dans le département des Pyrénées-Orientales?
- Dans le département des Pyrénées-Orientales, on compte 4 safranières, toutes les 4 en bio, certes la production est anecdotique, mais la production locale se retrouve dans les meilleurs restaurants et chez les plus grands pâtissiers.
Pourquoi les Pyrénées-Orientales sont un gros département d'élevage?
- Les Pyrénées-Orientales ne sont pas un gros département d’élevage, mais ses viandes sont réputées justement pour leur côté » naturel « , loin de tous les diktats et inepties des élevages intensifs.
