Quand est mûr un citron vert ?
Récolte, conservation et utilisation du citron vert Les citrons se récoltent verts mais s’ils restent sur l’arbre, ils jaunissent en atteignant leur maturité. Il faut compter 6 mois environ entre la floraison et la récolte des limes. Le citron vert n’est pas climactérique mais il se conserve bien.
Quelle saison pour les agrumes ?
Sa saison. La saison de l’orange va de décembre à avril. En février c’est la pleine saison même si ce fruit, l’un des plus consommés en France est disponible toute l’année grâce à aux importations. On trouve sur les étals les oranges à chair, à jus, ainsi que les oranges sanguines.
Quelle est la spécificité du citron de Menton?
- Le Citron de Menton a obtenu la reconnaissance de sa spécificité et de son excellence par un indice géographique protégé. Cet agrume est devenu pour Menton et les communes de l’IGP un élément incontournable de son histoire et de son patrimoine.
Quelle est la cueillette de citron de Menton?
- Citron de Menton. La cueillette est répartie sur huit secteurs de la ville (du haut des collines jusqu’en bord de mer) et l’encaissage des citrons à l’exportation est réglementé. Hélas, le Magistrat des citrons sera mis en veille en 1793, et ce, malgré les Mentonnais qui réclament sa restauration afin de pouvoir sauvegarder leur pain quotidien.
Quelle est la date du rattachement de Menton à la France?
- Pour preuve, plus aucun règlement n’apparaît dans les archives de la Ville à partir de 1861, date du rattachement de Menton à la France. L’heure est aux maladies, aux intempéries et aux touristes, et ce, malgré la persévérance de quelques marchands.
Quelle est la teneur en huile essentielle de Menton?
- Sa peau présente une forte teneur en huile essentielle, d’où son arôme plus intense. Ces caractéristiques sont liées au climat de Menton alliant une lattitude au nord (Menton est la zone la plus septentrionale pour la production de cet agrume) et un micro-climat local qui protège l’arbre du gel.
