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Où pêcher des tellines ?

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Où pêcher des tellines ?

Où pêcher des tellines ?

Où peut-on trouver la Telline ? La Telline vit enfouie dans le sable, à quelques centimètres de profondeur. Elle peut être trouvée en Méditerranée, sur la côte Atlantique, dans plusieurs zones au long de la côte française, notamment en Bretagne et en Camargue.

Ou ramasser des tellines en Camargue ?

Ce petit coquillage bivalve est en effet une spécialité de la région. La telline a besoin d’un apport d’eau douce, on en trouve donc dans le delta du Rhône. Les zones de pêche vont du Grau du Roi à la pointe de Beauduc, en passant par les Saintes-Maries-de-la-Mer.

Comment nettoyer tellines ?

Nettoyer les tellines à l’eau fraîche salée, 2 heures, en renouvelant plusieurs fois l’eau. Remuer bien. Pour terminer rincer les sous l’eau du robinet, et égoutter. Dans une sauteuse, chauffer l’huile, ajouter les tellines et laisser s’ouvrir (éliminer celles qui restent fermées).

Comment conserver les tellines ?

Il faut les conserver au réfrigérateur, il faut les placer dans la partie la moins froide du frigo. Un coquillage doit se conserver entre 5 et 15 degrés. On met ensuite un torchon un peu humide par dessus et on peut les conserver.

Comment manger Telline ?

On les fait s’ouvrir sur le feu vif, avec un peu de vin blanc sec et pourquoi pas quelques feuilles de laurier, de persil plat. Dans le Sud, on les fricasse souvent en persillade.

Comment faire dégorger des tellines ?

Faites dégorger les tellines dans de l’eau de mer une nuit dans une passoire ; si vous utilisez de l’eau du robinet, les tellines durcissent. Ne les trompez pas en ajoutant une poignée de gros sel ! On ne leur fait pas !

Giant Coocoo

Hello tout le monde ! Je suis Giant Coocoo, vous m'avez peut-etre deja vu dans la série le miel et les abeilles. Aujourd'hui, je vous propose de profiter de mon talent de rédacteur. J'aime écrire sur l'actualité, la santé, la culture et dans bien d'autres domaines.

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