Comment sont élevés les poulets de Loué ?
Ces volailles sont élevées en plein air sur de vastes prairies. Dès l’apparition de leurs plumes, les poulets sont en liberté avec un espace au minimum de 4 m2 par bête. Ils sont élevés durant 84 jours au minimum contre 40 pour un poulet standard ce qui permet une croissance lente qui donnera un goût plus savoureux.
C’est quoi un poulet fermier ?
En volailles de chair, le terme « fermier » est réservé (définition dans le règlement CE européen n°1538-91et dans le code rural français depuis janvier 2001) aux volailles élevées en plein air et élevées en liberté sous Label Rouge, biologiques ou AOC, à l’exception des volailles issues de production de petite taille …
Quelle place nationale les Volailles Fermières d’Auvergne Représente-t-elle en terme de production de poulets fermiers Label Rouge en France ?
Les Volailles Fermières d’Auvergne se parent de 2 signes officiels de qualité garants de leur qualité organoleptique supérieure et de leur lien au terroir. L’Auvergne est le 4ème bassin en terme de production de poulets fermiers label rouge en France.
Qu’est-ce qu’un poulet certifié ?
Les poulets certifiés conformes répondent eux à des normes quelque peu supérieures. Leur alimentation est plus contrôlée et certifiée sans farine animale. En revanche, ils subissent également un engraissement rapide pour être abattus entre 42 et 45 jours.
Quelle est la différence entre un poulet jaune et un poulet blanc ?
Le poulet jaune cru est plus gras que le poulet blanc. Cependant, une fois cuit, c’est l’inverse : le poulet jaune contient un peu moins de graisse que le poulet blanc. La couleur de la volaille ne doit donc pas intervenir lors de votre choix.
Quelle est le nom de la nouvelle mascotte des Volailles Fermières d’Auvergne ?
Je propose Bouby, la mascotte officielle qui représente le poulet du Bourbonnais Freddy Senecal !!! Et allez l’ASM !
