Comment faire du Poiret ?

Comment faire du Poiret ?

Recette de l’alcool de poire

1. Commencer par éplucher et épépiner les poires.
2. Couper les poires en 4.
3. Disposer les quartiers de poires dans des pots à confiture (bocaux en verre) dans le sens de la hauteur sans dépasser 4 morceaux par bocal.
4. Verser ensuite l’eau de vie.
5. Saupoudrer le sucre par dessus de manière homogène.

Comment est fait le poire ?

Le poiré est une boisson alcoolisée effervescente, similaire au cidre, de couleur jaune pâle à jaune doré, obtenue par fermentation du jus de poire issu de variétés spécifiques de « poires à poiré ».

Comment boire le poire ?

Il est recommandé de le servir frais dans une flûte pour en apprécier toute sa fraîcheur et son pétillant. À cette occasion, il est consommé de deux façons : Nature, à l’instar d’une bière pour profiter d’une fraîcheur fruitée et raffinée. En cocktail, le poiré peut s’allier au Calvados ou à certains sirops.

Quand boire du poire ?

Faiblement alcoolisé (4% vol.), le Poiré Domfront AOP est à déguster frais, autour de 10°C. Dans une flûte ou un verre tulipe, il s’accommode avec légèreté de l’apéritif au dessert.

Comment faire de la williamine ?

1:101:59Extrait suggéré · 49 secondesLa poire dans la bouteille – le secret de la Williamine – YouTubeYouTube

Comment faire de la goutte à la poire ?

Préparation

1. Épluchez, épépinez et coupez en deux les poires.
2. Placez les poires avec le sucre et l’eau de vie dans des bocaux fermés hermétiquement.
3. Laissez macérer 6 mois à l’abri du soleil et au sec. Puis mettez en bouteille en filtrant la préparation. Bonne dégustation !

Comment faire une poire à l’eau de vie ?

Préparation

1. Épluchez, épépinez et coupez en deux les poires.
2. Placez les poires avec le sucre et l’eau de vie dans des bocaux fermés hermétiquement.
3. Laissez macérer 6 mois à l’abri du soleil et au sec. Puis mettez en bouteille en filtrant la préparation. Bonne dégustation !

Comment boire eau-de-vie de cidre ?

Comment le déguster ? Jeune, l’eau-de-vie de cidre de Bretagne AOC peut se consommer à l’apéritif sur glace ou bien servir à la réalisation de cocktails, des plus simples au plus sophistiqués. Plus âgée, elle termine en beauté un repas, servie à température ambiante dans le verre adéquat.

Comment déguster de l’eau-de-vie ?

Ces eaux de vie se dégustent fraîches, à 6-8°, dans un verre frappé, c’est-à-dire que l’on rafraîchi le verre avec deux glaçons que l’on fait tournoyer dans le verre, ou passer quelques instants au congélateur.

Qu'est-ce que le Poiré?

• Le poiré est une boisson alcoolisée effervescente, similaire au cidre, de couleur jaune pâle à jaune doré, obtenue par fermentation du jus de poire issu de variétés spécifiques de « poires à poiré ». Sa fabrication est inscrite à l’ inventaire du patrimoine culturel immatériel en France en 2019.

Comment procéder à la fermentation de la poire?

• La fermentation doit se faire à la température de 12 à 15°C. Elle s’opère donc lentement et dure plusieurs semaines. Les ferments alcooliques ou levures de la poire se trouvent à la surface de la peau du fruit. (Lors de cette étape on peut également pratiquer un « levurage » qui consiste en l’introduction de levures dans le moût de poire pour …

Comment se fait le broyage des poires?

• Cela consiste à écraser ou broyer les poires afin que le jus puisse plus facilement en être extrait lors de l’étape suivante. Le broyage se fait sitôt les fruits ramassés grâce à un appareil spécifique : le Grugeoir.