Comment écrire bière ?
Darbois 1830 donne comme homon. : ,,bière, n.f., boisson de ce nom« et ,,bierre, n.f., cercueil; on écrit aussi bière« .
Quelle boisson est utilisée dans la cuisine à la bière?
- La bière est une boisson qui intervient également dans de nombreuses recettes de cuisine à la bière comme ingrédient premier (exemple : soupe à la bière) ou secondaire apportant une caractéristique particulière au mets (exemple : carbonade flamande ). La bière est utilisée pour le lavage ou l’affinage de…
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Quels sont les régions de production de bière?
- La production de bière est réalisée industriellement ou artisanalement dans une brasserie, tout en étant possible par le particulier. En Europe francophone, les régions traditionnelles de la bière sont l’ Alsace, le Nord-Pas-de-Calais et la Belgique.
Quelle est la caractéristique nutritive de la bière?
- Article détaillé : caractéristique nutritive de la bière. La bière en tant qu’aliment possède à la fois une valeur nutritive et énergétique qui dépend du type de bière et du type de consommation qui en est fait : boisson ou ingrédient culinaire.
Quelle est la qualité de l'eau de la bière?
- Il est nécessaire de disposer : d’eau de bonne qualité : l’eau constitue de 85 à 95 % de la bière (le solde après fermentation, décantation et filtration étant essentiellement constitué d’ alcool éthylique ( éthanol) et de sucre ). La qualité de l’eau est importante et affecte le goût de la bière.
